コーヒーかすは、特殊肥料に指定されています。特殊肥料とは、肥料成分の含有量以外の価値をもつ肥料のことです。含有量以外の価値としては、土壌の物理性を向上させることが知られており、特に通気性が良好であり、脱臭等にも効果があります。